Datos Por la inflación, el consumo de carne vacuna sufre un desplome "fenomenal"
Tonelli aseguró que se ve "una caída fenomenal del poder adquisitivo y del volumen de consumo que promedió en torno de los 40 o 42 kilos por habitante por año".
vie 19 Abr
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La carne es un producto alimenticio derivado del ganado, como vacas, cerdos, ovejas y aves de corral. Es una fuente fundamental de proteínas y nutrientes en la dieta humana.
En Argentina, la carne desempeña un papel crucial tanto en la producción agrícola como en la cultura gastronómica. Conocida por su tradición ganadera y calidad de carne, Argentina es un importante productor y exportador mundial de carne vacuna.
Este producto es altamente valorado en los mercados internacionales por su calidad y sabor, lo que convierte a la exportación de carne en una fuente significativa de ingresos en divisas extranjeras para el país.
Además de su contribución a la economía argentina, la industria cárnica también genera empleo e ingresos para una amplia gama de trabajadores, desde los productores ganaderos hasta los empleados de frigoríficos y la industria de procesamiento.
En los mercados globales, la carne se considera un commodity, lo que significa que su precio está influenciado por factores como la oferta y la demanda mundiales, las condiciones climáticas y las tendencias del consumo. Esta volatilidad en los precios puede afectar tanto a los productores como a los consumidores en Argentina y en todo el mundo.
Tonelli aseguró que se ve "una caída fenomenal del poder adquisitivo y del volumen de consumo que promedió en torno de los 40 o 42 kilos por habitante por año".
"Hoy creo que estamos en 45 o 46 kilos por habitante por año. Si la exportación tracciona, cosa que espero que pase, el consumo va a bajar bastante por debajo de los 40 kilos", afirmó Chiesa.
El aumento responde, entre otros factores, a una menor oferta de ganado por la sequía y a que muchos productores dejaron de vender.
La carne de la raza Wagyu se destaca por su marmolado de grasa intramuscular.
La prohibición duró poco y una reunión de Michel y Bahillo con el consorcio ABC puso la medida en pausa.
El consumo total de carnes bovina, aviar y porcina por habitante en Argentina podría ubicarse en torno a 115,2 kg en el año 2023.
El Ipcva desarrollará un gigantesco Pabellón Argentine Beef, de 1.100 metros cuadrados, en el que participarán 34 empresas exportadoras
La suba de precios en alimentos desaceleró 0,6 puntos en la primera semana de mayo, respecto a la anterior. Además, el 10% de los productos aumentó.
Así lo indicó Alfredo Bruno del Sindicato Obrero de Frigoríficos, Empleados de la Carne y Afines (SOFECA)
En ocasión del Día del Trabajador, ofrecerá una parrillada completa para 10 personas a un precio de $940 por persona
La secretaría de Comercio fijó precios para abril de 7 cortes de carne. Sin embargo, la teoría no coincide con la realidad
Tres reconocidos referentes del sector nos cuentan mitos y realidades sobre el relato de la ganadería, del campo a la mesa de los argentinos
La suba de los precios fue mucho mayor en las carnicerías que en los supermercados
Al interior del rubro, se destacó la producción acumulada de carne vacuna y carne aviar
Tras un 2022 en que la carne quedó muy por debajo de la inflación, el mercado espera un aumento de precios
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En noviembre el precio minorista promedio en el AMBA volvió a caer en términos reales por sexto mes consecutivo. Ecolatina explica a qué se debe esta tendencia y qué pasará el año que viene.
Faltarían chorizos antes de Navidad. Así lo advirtieron integrantes de la Cámara Argentina de la Industria de Chacinados y Afines.
"Esperamos continuar la expansión y volvernos aún más competitivos como alternativa carguera para toda la región", expresó Pablo Ceriani